Baka hallongrottor gör man lätt på några minuter. Den längsta tiden är baktiden i ugnen.

125 g smör
3/4 dl strösocker
1/2 msk vaniljsocker
1/2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
1 ägg

Blanda allt i en mixer, kör i någon minut tills allt blandat sig. Provsmaka gärna, så du vet att degen är god.
Rulla en stor korv av degen och dela i ca 16 bitar.

Lägg dessa bitar i varsin form, tryck med brett finger en krater. I denna krater skall sylten i.
Det självklara är ju hallonsylt, men även björnbär fungerar underbart.

Grädda i ca 180 grader i knappt 15 minuter. Beroende lite på tjocklek. Låt kakorna få lite färg.
Låt svalna, sylten är väldigt varm direkt ur ugnen 🙂