Då bra arbetsplatser har kvar fredagsfikat, blir det karlspaderbullar till jobbet.

Fördeg
6,5 dl ekologiskt mjöl
25g strösocker
1 pkt jäst
2,5 dl mjölk

Mät upp vetemjöl, jäst och socker. Blanda i maskin. Strila långsamt i den kalla mjölken, Kör maskinen på låg hastighet 10 minuter. Låt sedan degen jäsa, lätt inoljad i rapsolja i ca. 45 minuter

Bortgörning
55g socker
1tsk salt
4 st ägggulor
11dl vetemjöl special ( ekologiskt)
125g smör
2 dl mjölk

Blanda socker och salt och häll det över fördegen. Tillsätt sedan ägg, mjöl och mjölk och arbete degen en stund kanske 5 minuter. Därefter, Skär smöret i smala strimlor och droppa i degen. Kör i ytterligare 10 minuter.
Låt degen sedan jäsa ytterligare i 30 minuter,

Bullar

Denna gången gjorde jag som vetebullar, fast med socker och mossade äpplen.

Grädda i 220 grader i 8-10 minuter.

Receptet hittade jag hos Sara Bakar.