På julbordet efterrättsdel passar Bohusläns nationalrätt äggost bra

Vissa äter den osockrad till sill. Men vi föredrar att sockrade den och servera som efterrätt.

Blanda 3L mjölk med 6ägg och 3dl gräddfil.

Värm till 85°C och rör försiktigt då och då.

Tillslut skär sig blandningen och liknar vattnig keso.

Dax att sila. Enklast är att me hålslev ösa upp och lägga massan i formen.

Med jämna lager ströa på socker.ju mer ju sötare.

Vätskan som är kvar är perfekt för att ha som degvätska.

Förr i tiden gjordes vackra äggostformar i trä. Men vi har en i plast från Bohusläns museum. Vi har sett att ica nordevik har en finare. Så kanske blir det ett köp.

Glöm inte servera med Tjörnbjörnbär och grädde.