Äpplen har inte börjat skördas i Sverige. Men det finns ännu goda svenska äpplen i affären att köpa.

När dessa börjar tappa glansen, så passar det perfekt med äpplepaj. I vår familj är det viktigt med väldigt mycket pajdeg.. Minst dubbla satser.

Men så hände det… medans pajen blir varm… oj ingen marsansås att vispa till lite lätt.

Fram med padda och leta recept och… jo då det verkar inte så svårt.

Vaniljsås.
2 dl mjölk
1-2 msk vetemjöl
1 ägg
1 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker

Hur att göra.

Vispa ägg och mjölk. Vispa sedan ner vetemjöl och socker. Låt sjuda upp under ständig vispning. Nu tjocknar det.
Låt såsen då svalna och blanda därefter i vaniljsockret. Smaka av. Tänk på att inte återanvända samma sked. Då saliv får såsen att skära.

Det blev väldigt gott. Väl värt att prova.