När vi all var hemma och lite hostiga, tog Jakob och öppnade skåpet till Kenwooden. Och drog av huven.
Med assistenten väl framme, valdes vad som skulle vara i brödet.
Så här blev det
1 pkt färsk jäst
10 dl vetemjöl special
3 dl havregryn
1 dl linfrön
Drygt 7 dl vatten
Kör i degblandaren i drygt 5 minuter.
Häll sedan i 3/4 tsk salt kör ytterligare 3 minuter.
Låt jäsa ( lika länge som middagsvilan) ca 2 h
Ta upp degen och gör 80g bullar.
Låt jäsa i ytterligare 1 h. Under plastfilm, eller handduk.
Pensla rikligt med vatten, innan ugn.
250grader i ca 15 minuter.
Låt svalna på galler.

Detta blev ett mycket gott bröd. Kommer alltid kalla det jakobsbrödet då han själv valde både havregryn och linfrön, och dess delmängder.